Escherichia coli’nin Vurgulu Yüksek Hidrostatik Basınca (VYHB) Bağlı Hasarlanması ve İnaktivasyonu
Ulusal nitelikteki Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 tarihlerinde Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Tayfur Sökmen Yerleşkesi'ndeki Atatürk Kongre Merkezi'nde gerçekleştirildi.
Atlantik Somon Balığı'nın (Salmo salar) Üç Farklı Metodla Pişirilmesi Sonucu Yaklaşık Bileşen Değerlerinin ve Aminoasit Profillerinin Karşılaştırılması
Sayfa yapım aşamasındadır...
Farklı Pişirme Yöntemlerinin Atlantik Somon Balığının (Salmo salar) Yağ Asitleri Kompozisyonu ve Yağ Kalitesi Üzerine Etkileri
Ulusal nitelikteki Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 tarihlerinde Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Tayfur Sökmen Yerleşkesi'ndeki Atatürk Kongre Merkezi'nde gerçekleştirildi.
Kızılötesi Destekli Mikrodalga Fırında Pişirmenin Atlantik Somon Balığının (Salmo salar) Yağ Asitleri Kompozisyonu ve Yağ Kalitesi Üzerine Etkileri
Sayfa yapım aşamasındadır...
Kızılötesi Pişirmenin Atlantik Somon Balığı (Salmo salar) Filetolarının Tekstür ve Renk Özelliklerine Etkisi
Ulusal nitelikteki Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 tarihlerinde Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Tayfur Sökmen Yerleşkesi'ndeki Atatürk Kongre Merkezi'nde gerçekleştirildi.
Diğer Makaleler...
- Kızılötesi Pişirmenin Atlantik Somon Balığı'nın (Salmo salar) Pişme Kalitesi Üzerine Etkisi
- Düşük Asitli Meyve Sularındaki Gıda Kaynaklı Patojenlerin Yüksek Hidrostatik Basınç (YHB) Altında İnaktivasyonu
- Escherichia coli O157:H7 ve Staphylococcus aureus Hücrelerinin Yüksek Hidrostatik Basınç (YHB) Altındaki Morfolojik Değişimi
- Yüksek Hidrostatik Basınç (YHB) Uygulanmış Staphylococcus aureus ve Escherichia coli O157:H7 Hücrelerinin Membran Bütünlüğünün Florasan Mikroskobu Kullanılarak İncelenmesi